Fars Dreng får sur smiley – kan medføre sanktioner

Det går ikke lige frem strålende for den københavnske restaurant Fars Dreng.

Siden september sidste år har restauranten på Rosengården 12 i Indre By fået to mellemfornøjet smiley, en glad og senest en sur smiley.

Det fremgår af Fødevarestyrelsens kontrolrapport fra 27. marts.

Her får Fars Dreng blandt andet en sur smiley får ikke at have styr på rengøringen.

"Væg og udblæser i kølerum fremstår med en stor mængde støv. Nedløbsrør fra blæser og væg i kølerum fremstår med spildte madrester. Gulv i kølerum fremstår lettere snavset i kanter", står der blandt andet i rapporten.

Generelt hæfter Fødevarestyrelsen sig ved, at der er beskidt i køkkenet hos Fars Dreng.

Det har betydet en bøde på 5.000 kroner til restauranten.

Men det er ikke alt.

For Fars Dreng fik endnu en bøde på 5.000 kroner for ikke at have en styr på deres egenkontrol.

Her har restaurantens medarbejdere ikke fået noteret temperaturer alle de gange, de har modtaget varer, hvilket er lovpligtigt.

Det er forsømt i januar, februar og marts.

Begrundelsen for den manglende dokumentation lød fra restauranten, at "vi tjekker temperaturen hver gang, men får det ikke skrevet".

Ikke desto mindre fik Fars Dreng i sur smiley og en bøde på 10.000 kroner samlet.

Siden Fars Dreng har haft svingende kontrolrapporter, giver det nu Fødevarestyrelsen mulighed for "at tage skærpede sanktioner i brug under visse forudsætninger".