Klamme fund hos Collective Bakery giver stor bøde

Der blev fundet, hvad Fødevarestyrelsen kalder "formodet skimmel" flere steder hos Collective Bakery på Nørrebro i København.

I alt fire steder var der skimmel i bageriet, fremgår det af kontrolrapporten fra 15. september.

"I produktionslokale ses i loftet langs kanten over vinduer og dør ud til baggård med store sorte plamager af formodet skimmel", står der.

Det samme blev observeret i kælderen, i et rum med rengøringsartikler samt på personaletoilettet.

Samme problem gjorde sig gældende, da Fødevarestyrelsen var forbi Collective Bakery den 8. august, hvor bageriet fik en mellemfornøjet smiley.

Der var altså stadig ikke fulgt op på den manglende rengøring ved seneste besøg.

– Vi er klar over det, vi er ved at finde en løsning med bygningens ejer, forklarede en medarbejder.

Ikke desto mindre fik bageriet en sur smiley og en bøde på 10.000 kroner.

Collective Bakery er en del af den populære kaffekæde Coffee Collective, som har syv kaffebarer i København og en enkelt i Aarhus.