Revser Katrines hygiejne: Bage-svineri

Hver lørdag aften har Katrine Foged Thomsen travlt med at vurdere de håbefulde talenter i “Den store bagedyst”. Men måske hun i stedet skulle rette blikket mod sine egne butikker og ansatte i konditorkæden Grannys House, som hun ejer.

Fire af hendes butikker får kritik for rengøring og håndtering af fødevarer i Fødevarestyrelsens seneste rapporter.

De kritiserer blandt andet “Den store bagedyst”-dommeren for, at temperaturen er for høj i køleskabe med blandt andet mælk, bacon og ost. Der var gamle dejrester, fluer og spindelsvæv i deres lokaler, ligesom ovne og bageriste var beskidte, lyder en brøkdel af kritikpunkterne.

I et af tilfældene kostede det en bøde på 10.000 kroner og en sur smiley.

Det er langtfra første gang, at Katrines kæde får kritik. Ekstra Bladet konfronterede i sommer kæden med de dårlige kontrolrapporter. Dengang lovede man at forbedre forholdene. Det er også blevet bedre, men en spritny rapport viser, at hygiejnen stadig halter hos bagedommeren.